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红狮子产品

红狮子产品

中国好味道

在吃的法则里,风味重于一切!

红狮子打造中国好味道,发掘散落于民间的传统美味。

红狮子除力求菜品的正宗、独特和原汁原味外,还挖掘和整理菜品自身包蕴的文化内涵,
使消费者在享受传统美味的同时,还能品味菜品“背后的故事”。



特色菜品

1、五味鹅

        据说,五味鹅烹调做法可以追溯到100年前,那时广东台山汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯。由于山清水秀,田沃草肥,家鹅都长得健硕肥壮,逢年过节家家户户宰鹅祈福,久而久之,宰鹅、煮鹅流行起来。

        五味鹅选用生长75天左右,3-3.5公斤重的老鹅作原材料。配以酱油、醋、冰糖、酒、甘草、桂皮等按比例熬成的五味汁料,转慢火卤40分钟左右,让鹅身充分吸收汁液,至熟捞起。五味鹅配以酸梅酱等作料,一口咬下去,就觉嫩滑可口,五种味道和谐地在唇齿间交融,吞罢还久久留香,令人回味无穷。


2、红狮子精品烧味
         烧味在粤菜里有深厚的历史与文化,深得广大食客的喜欢与热爱。红狮子专注于做精品烧味,采用优质的食材与酱料,结合传统与科学的工艺,力求为食客提供有印记的精品烧味。

        传统的烧味主要有叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、烧鸭,还有以酱料烹煮的白斩鸡、酱油鸡、卤水鹅及扎蹄等。红狮子金牌烧鹅,严选优质的鹅源:来自三大名鹅之一的马冈鹅。马冈鹅,以体肥、肉嫩、骨细、皮脆见称,为烹调烧鹅的上等原料。红狮子采用秘制精选配方和烹饪技术,通过独特的浸泡、腌制、风干、烘烤等过程,让烧鹅成为餐桌上独一无二的佳品。红狮子的叉烧选用脢头(猪肩)肉制作,当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”,令到做出来的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。



3、其他菜品展示





排骨饭
冬菇鸡腿饭
肉饼饭






花旗参竹丝鸡汤
生地龙骨汤
虫草老鸭汤







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