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人才招聘

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这里是奋斗者的舞台,我们彼此是事业上的伙伴,因为这不仅是一场工作,而是我们的激情所在。我们热爱生活、开放包容、与时俱进、追求卓越。我们诚邀热爱餐饮行业、有梦想、有追求的伙伴加入,一起创造一个可以自由、开心工作、发挥所长、实现自我价值的场所。

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  • 招聘职位:洗碗工

    岗位概况 岗位名称 洗碗工 所属部门 后厨 定编人数 若干
    直接上级 后厨主管 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属
    工作概述 在后厨主管的领导下,做好餐具清洁与消毒工作,做到所有客用的餐具都达标,合理的控制好清洁成本;
    工作内容和职责 1、在后厨主管的领导下,主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净;
    2、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗;
    3、负责本岗用具及场地的卫生清洁
    4、完成领导交办的其它事宜;
    5、在本岗位领导下,主要负责家禽、水产品等原料的初加工;
    6、具体对每天所需的家禽、水产品等原料进行宰镣、拔净毛,去鳞去内脏,冲洗干净;
    7、根据菜肴要求对原料进行规范化加工;
    8、负责本岗设备工具的保养;
    9、随时保护本岗位的及卫生包干区的清洁卫生。
    10、服从本岗位的工作指令,向后厨主管负责并报告工作。 
    11、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作.
    12、严格执行清洁工作程序,做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业. 


  • 招聘职位:厨工

    岗位概况 岗位名称 厨工 所属部门 后厨 定编人数 若干
    直接上级 后厨主管 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属
    工作概述 在后厨主管的领导下,做好菜品出品质量,做到色、香、味、形俱全,同时控制好出品率,合理的控制好食材成本;
    工作内容和职责 1、制作合格的菜品; 

    2、严格检查所用原料,保证食品质量;

    3、保管各种用料;  

    4、准备好各种餐具和菜品点缀用的各种饰物;

    5、负责切配、拌制各种生、熟料;

    6、完成上级分派的其他任务检查食品质量,确保原材料的出成率。

    7、将加工剩余的原料及时入库保存,做好收尾工作。

    工作权限 厨房原物料使用与保管;
    工作重点考核项目 菜品出品质量达标;
  • 招聘职位:后厨主管
    岗位概况 岗位名称 后厨主管 所属部门 营运部 定编人数 若干
    直接上级 店长 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属 后厨员工
    工作概述 在店长的领导下,全面负责厨房管理工作,负责菜品申购安排和生产督导管理工作,向顾客提供优质菜品。
    工作内容和职责

     1、负责制作菜单,根据季节更换菜单;负责每日菜品制作计划,负责根据用餐标准进行每日员工用餐菜单制定

     2、组织厨房例会,每日对厨房员工进行技术培训一次; 

     3、了解厨房各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位及每日工作;负责检查、考评厨房员工的工作,及时对员工奖惩,确保厨房工作的正常运转;

    4、带领厨房员工做好每日出品工作,听取店长及总部对出品工作的意见和建议,不断改进工作,提升出品质量; 

    5、根据经营情况审核厨房申购及领用计划单;  

    6、严格贯彻落实《食品卫生法》,确保厨房饮食安全;

    7、检查厨房卫生清洁工作,保持厨房卫生干净; 

    8、负责节能降耗工作,严格控制水、电、气的用量,以免浪费; 

    9、检查监督各类厨部设备维修保养情况,安排专人负责,确保使用安全与效率;

    10、严格遵守餐厅规章制度,完成店长及总部交代的一切工作;

    工作权限 厨房人员管理:考勤、厨房原物料申购;
    工作重点考核项目

    1、营业额目标的达成

     2、利润目标达成;

    3、训练计划目标达成;

    4、品质、服务、清洁水平;

    5、安全责任达成;                                                                   

  • 招聘职位:收银员

    岗位概况 岗位名称 收银员 所属部门 前厅 定编人数 若干
    直接上级 前厅主管 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属
    工作概述 在店长、前厅主管的安排指导下,负责收银台收银工作;接到餐单第一时间入机;作为收银员应严格遵守收银入机找零相关流程,为顾客提供热情、准确的服务。
    工作内容和职责 1、自觉遵守财务制度做好餐厅收款结算工作;
    2、负责收银台区域的清洁卫生及各个设施的维护、保养、管理保护内的一切物品,不允许丢失、损坏(闲杂人员严禁进入收银台);
    3、班前应检查备用金、文具、帐单、是否备齐及时向财务领取。准备菜单、发票、餐巾纸等各餐口用品;
    4、做好每天上班备用金帐单,文具,发票的交接,发现问题及时向财务汇报。
    5、正确熟练的使用收银电脑,熟悉菜品,主食,及酒水饮品的入机位置,以便快捷熟练的输入菜品。熟练使用发票机,供放机,熟悉有关业务技能,能鉴别假币。
    6、掌握各种结帐方式,如现金、会员卡、银联卡结帐。
    7、每天下班前,整理清洁卫生区域,合理备货定货;每天下班时将本班的现金、会员卡、信用卡收入帐完整的填写锁入保险柜,第二天10点以前交给出纳,当面点清,营业款,完善相关手续。 
    8、对客人餐单本着负责、认真的态度,有疑问及时沟通,做到准确无误,做到操作快捷,不跑单不漏单。不错帐,认真关切执行财务制度。。
    9、不得在收银台内打闹,接打私人电话。
    10、下班前应打印相关报表,交于财务。
    11、做好电话订餐工作,作好记录,通知有关人员及部门,
    12、熟悉大厅区域和台号,避免找错钱,引起客诉。 
    13、随时保证收银台物品摆放整齐,台面无杂物;
    14、接听电话要用标准用语,热情有礼貌。
    工作权限 收银员所需物品申领;
    工作重点考核项目 收银服务质量达标;
  • 招聘职位:服务员

    岗位概况 岗位名称 服务员 所属部门 前厅 定编人数 若干
    直接上级 前厅主管 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属
    工作概述 在店长、前厅主管安排指导下,负责顾客入坐、点餐、倒水等就餐过程中的服务工作,严格遵守标准服务程序,向顾客提供热情、周到的服务。
    工作内容和职责 1、在前厅主管的安排下,作好各项服务工作,作到服从指挥,着装整齐遵守规则,礼貌服务。
    2、作好开餐前的准备工作,了解今天产品的供应促销情况。
    3、按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到。
    4、了解客人的需求,并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们,
    5、了解菜品的制作,并熟记他们的产地价格,和特点。
    6、做好酒水和菜品的推销,并向上级及时返回客人反馈信息。
    7、接受客人投诉,并及时向上级领班汇报。
    8、服从上级下达的任务,而且努力去完成。
    9、按餐厅规定着装,
    10、负责大厅区域的清洁维护,负责运营需要的各项准备工作;

    11、负责区域内的设施清洁、保养工作,如有损坏应及时报前厅主管或店长处理;
    12、负责就餐过程中顾客的服务管理工作,收集顾客的建议意见,及时汇报给前厅主管,以便改进提高;
    工作权限 服务员所需物品申领;
    工作重点考核项目 服务质量达标;
  • 招聘职位:迎宾员

    岗位概况 岗位名称 迎宾员 所属部门 前厅 定编人数 若干
    直接上级 前厅主管 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属
    工作概述 在店长、前厅主管的安排指导下,负责迎送服务工作,严格遵守标准服务程序,向顾客提供热情、周到的服务;
    工作内容和职责 1、着装整齐,清洁,守时,站立产品牌前、热情为客人介绍产品,引导客人进店用餐。
    2、负责做好迎宾的准备工作,搞好区域环境卫生,门口印象是客人对餐厅的第一印象。
    3、在餐厅满坐时作出合理的解释,及时与大厅服务员沟通尽快安排。

    4、将顾客满意的送出餐厅,并向宾客道谢、欢迎下次在来。
    工作权限 迎宾所需物品申领;
    工作重点考核项目 服务质量达标;
  • 招聘职位:前厅主管

    岗位概况 岗位名称 前厅主管 所属部门 营运部 定编人数 若干
    直接上级 店长 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属 员工
    工作概述 在店长领导下,负责前厅的服务管理工作,培训并带领服务员严格按照标准服务程序工作,向顾客提供热情、周到的服务。
    工作内容和职责 1、协助店长开展各项工作的落实,督导员工严格执行岗位职责;全权负责店内:前厅服务、卫生清洁、收银、迎宾等工作的人员的岗前培训及岗位训练工作。
    2、合理安排相关人员工作做好高峰前准备,保证高峰运营顺畅,并检查服务情况,确保服务质量。发现问题及时汇报店长
    3、根据营业情况,负责分配本班次人员的工作任务,清洁、培训、并确认。 
    4、监督服务质量,发现问题记录,班后开会沟通。
    5、了解的客人用餐情况,正确处理好对客关系客人投诉,做好顾客反馈意见的收集,并及时地向店长汇报。
    6、负责大厅全体员工的服务培训(新员工最为重要),菜品质量确认,服务质量确认,卫生清洁等工作的确认;
    8、及时向店长汇报餐厅的财产、设备,物品,人员情况,协力解决,使餐厅处于最佳营运状态。
    9、遵守并执行餐厅的一切制度。
    工作权限 1、前厅人员管理:考勤、轻微顾客投诉处理;
    工作重点考核项目

    1、营业额目标的达成

    2、利润目标达成;

    3、训练计划目标达成;

    4、品质、服务、清洁水平;

    5、安全责任达成;                                                                   

  • 招聘职位:店长

    岗位概况 岗位名称 店长 所属部门 营运部 定编人数 若干
    直接上级 营运经理 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属 前厅主管、后厨主管
    工作概述 店长不是一名普通的员工,代表了公司的整体形象,是公司营业店的代表,是营业额目标的实现者,是营业店的指挥者,必须具备指导能力、教育能力、数据计算能力、目标达成能力、良好的判断能力、专业知识的能力、管理人员和时间的能力、营业店的经营能力、改善服务品质能力、自我训练的能力、诚实和忠诚的品质;
    工作内容和职责

    1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作

    2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

    3、代表本店向总部做工作汇报,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

    4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

    5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

    6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

    7、确保下属员工的人身、财产安全。

    8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训。

    9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决

    10、负责监督下属办理员工的各类证件。

    11、负责店铺的外围关系协调。

    12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

    13、负责根据分店的经营状况,制定营销计划,报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

    14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

    工作权限

    1、从业人员的管理【A出勤管理、B服务管理、C工作效率管理、D不合格员工管理培训或辞退

    2、货品管理:合理订货确保营运需求;

    3、损耗管理:内部损耗和外部损耗;

    工作重点考核项目

    1、营业额目标的达成

    2、利润目标达成;

    3、训练计划目标达成;

    4、品质、服务、清洁水平;

    5、安全责任达成;                                                                   

  • 招聘职位:后厨训练员

    岗位概况 岗位名称 后厨训练员 所属部门 营运部 定编人数 若干
    直接上级 后厨主管 职务编号 待定 薪资等级 待定
    直接下属 被训人员
    工作概述 在门店后厨主管的领导下,全面负责厨房技术培训工作,负责生产督导管理工作,对门店的出品进行监督、指导与培训工作。
    工作内容和职责 (1)在后厨主管领导下,负责厨房技术岗位的培训与教育工作;
    (2)负责拟订年度工作和预算计划,在领导批准后组织实施;
    (3)指导各分店制定多层次的培训教育计划,并协助其实施;
    (4)负责组织公司内的厨房新员工岗位培训,对参加人员进行考核;
    (5) 负责合理安排厨房培训资源,对公司后厨培训资源进行合理分配,并及时检查培训资源的利用情况,同时检查培训质量和教学效果;
    (6) 组织收集、筛选、编写、审校各类培训教材和资料.;                               
    (7) 安排和管理后厨员工培训,审核培训费用支出报销申请;

    (8) 负责收同行业培训信息资料,追踪其动态,分析总结现有培训政策效果, 提出改进咨询意见.;

    (9) 完成公司临时交办的其他任务;

    工作权限 厨房人员培训安排、培训费用计划、申请、培训资料、设备保管;
    工作重点考核项目

    1、培训计划的完成情况

    2、技术质量的达标情况;

    3、后厨人员的流动与士气情况;

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